Wine Stories & Pairings

ピノ・ノワールはブルゴーニュだけではありません。世界の涼しい産地には、驚くほど美しいピノが存在します。次の「運命のピノ」を見つける旅へ。

「軽い」「軽い」とは違います。香り・酸・タンニンが整い、残り韻まで美しい—それがエレガントなワインです。 「上質さ」の正体を、言葉で解き明かす。

ワインスイスは高品質であるにもかかわらず、世界市場にはほとんど出回らない。希少性の理由は「味」と「流通量」にあります。できたときこそ、飲みどきです。

「赤＝常温」とは限りません。軽い赤ほど、少し冷たくなることでアルコール感が滑らかになり、香りと味わいが端正に整います。一杯の印象が変わる、大人の温度調整。

ピノ・ノワールの最適温度ピノ・ノワールは温度で香りと質感が大きく変わります。14〜16℃の「少し冷やしやすい」温度帯で、透明感のある果実味と酸が美しく整えられています。香りがひらき、残り韻まで吟味される温度のコツ。

Weingut Fromm（フロム）とは？ スイス・マランスの名門ワイナリーFromm。濃さではなく、バランスと透明感で魅せる上品なピノが人気です。造り手の魅力を解説。

マランスはスイスで評価の高いピノ・ノワール産地。澄んだ果実の味と繊細な余韻が魅力です。産地の秘密を読む。

スイス東部の冷涼産地グラウビュンデン州は、ピノ・ノワールの名産地。香りと酸が美しい赤が生まれます。産地の特徴をわかりやすく紹介。