スイスのピノ・ノワールとは？

「ピノ・ノワール＝ブルゴーニュ」というイメージを持つ方は多いですが、実はスイスにも非常に質の高いピノがあります。 結論から言うと、スイスのピノ・ノワールは濃厚さではなく、透明感・赤系果実の香り・美しい酸が魅力です。

スイスはアルプスの冷涼な気候の影響を受け、ブドウがゆっくりと成熟します。その結果、果実味が派手すぎず、香りが繊細に立ち上がり、酸がワイン全体を引き締めます。

代表例として挙げたいのが、グラウビュンデン州マランスの造り手Weingut FrommのPinot Noir Village 2023。赤いベリーやチェリーのピュアな香り、ゆっくりなタンニン、伸びのある余韻が特徴で、食事に合わせて真価を発揮するスタイルです。

ブルゴーニュのような複雑さと比較的と、よりストレートでクリーン。

おすすめペアリングは、焼き鳥（塩）、豚肉ソテー、鴨料理、すき焼き、きのこ料理。

最後に、スイスのピノは「軽い赤」ではなく、上質なエレガンスを楽しむ赤。ワイン好きな方ほど刺さる選択肢です。

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